Risoto de Bacalhau com Batata Gourmet

Um prato fácil e de dar água na boca!

INGREDIENTES

• 300 gr de arroz arbório
• 400 gr de bacalhau ling demolhado(s) e desfiado(s)
• 4 colher(es) (sopa) de manteiga
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1 folha(s) de louro
• 1 copo(s) de vinho branco seco(s)
• 1 litro(s) de caldo de peixe
• 3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 50 gr de queijo ralado
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto bastante de Batata Palha Gourmet

MODO DE PREPARO

Com um pouco de azeite, refogue o bacalhau, os tomates picados e reserve.
Aqueça metade da manteiga e o restante do azeite. Refogue a cebola levemente. Adicione a folha de louro e acrescente o arroz e refogue levemente. Junte o vinho branco e deixe reduzir. Vá acrescentando o caldo de peixe aos poucos e mexendo sempre. Adicione o bacalhau refogado com o tomate. Corrija o sal. Retire a folha de louro. Desligue o fogo e junte o restante da manteiga e o queijo ralado e mexa bem. Coloque tudo em uma travessa e cubra com Batata Palha Gourmet
Obs: O ponto desse arroz é um pouco durinho e bem papa. Regule a quantidade de caldo que você coloca para obter esse ponto.

Receita: http://cybercook.terra.com.br/Foto:MdeMulher

VEJA TAMBÉM

Farofa com batata palha Iane

Prepare essa tentação de dar água na boca

Salpicão com batata palha

Prepare essa tentação de dar água na boca

Patê de Atum com Fest Roast

Prepare essa tentação de dar água na boca